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在餐馆等候桌是在美国赚钱的常用手段。据餐厅招聘机会的作者Carol Chemelynski称，虽然餐厅服务员需要波动，但仍有大约200万美国人担任服务员职位。如果您在餐饮行业中有朋友或家人，您可以获得一份服务员的工作，几乎没有经验;然而，服务员的工作可能会带来一些不利因素。
不规则时间
作为服务员，您通常必须保持灵活的时间表，以便在餐馆需要您时工作，而不是在您想工作时。这意味着您的日程安排可能每周都有所不同，因此很难与朋友或家人一起规划社交活动。如果您有孩子，作为服务员工作不定时，也可以确保儿童保育和上学功能。此外，您的雇主可能会打电话给您，要求您在短时间内工作，这可能会增加个人日程安排的困难。
薪资不稳定
服务员不享有与非小费员工相同的最低工资保障 - 截至2011年8月，联邦法律仅要求您的雇主在大多数情况下每小时支付2.13美元。一些州法律规定服务员需要更高的小时工资。服务员收入的大部分来自餐馆顾客支付的小费。有些日子，您可以在整个班次中享受丰富的小贴士和完整的餐厅区域;其他日子，你可能有一个大部分空白的部分和吝啬的客户。因此，您的收入可能会大幅波动，从而难以计划您的财务状况。
缺乏福利
在大多数情况下，餐馆老板和经营者会考虑服务员兼职员工而不提供福利。作为服务员，您可能无法获得退休计划或健康保险等福利。您可以自行开设个人退休账户以保存退休金，但您无法获得匹配的雇主供款以快速建立您的账户余额。虽然您可以获得个人健康保险，但您通常会支付更多的钱，而不是通过雇主的团体健康计划。
缺乏工作保障
像大多数非管理食品服务工作一样，服务员工作对于餐馆老板，运营商和经理来说很难填补。您作为服务员工作的餐厅可能有积压的申请人等待空缺职位。这可能导致缺乏工作保障，因为经理可能会认为您很容易更换。