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鹰嘴豆泥是最受欢迎的健康食品之一 - 以至于杂货店通常会将整个部分用于展示各种各样的鹰嘴豆泥。尽管它很受欢迎，但大多数人都不知道鹰嘴豆泥在家里实际上很容易制作。只需少量便宜的食材，您就可以制作自己的鹰嘴豆泥，价格仅为您在杂货店的一小部分。您的家庭午餐永远不会是一样的！
配料：
超级基础，如果你超级破产
2杯鹰嘴豆，罐装或新鲜烹制（例如烹制干鹰嘴豆的方法，请看这里）
2瓣生蒜（或更多，如果你真的喜欢大蒜）
1个柠檬
¼杯橄榄油（特级初榨橄榄油是最美味的）
稍微有点漂亮的东西，如果你有一些额外的钱来挥霍
½杯芝麻酱（芝麻糊）
1汤匙辣椒粉，小茴香或其他最喜欢的香料
供应：
1把锋利的刀
1个蔬菜削皮器（可选）
1个搅拌器，浸入式搅拌器或食品加工机
1碗供应
服务：两个，但可以很容易地缩放和冻结
我们做这件事
用柠檬皮或者蔬菜削皮器去除柠檬皮，尽可能多地去除柠檬皮（只有黄色部分，不是髓）
将柠檬切成四分之一，挤出汁液，去掉任何种子
剥蒜瓣，丢弃皮
排出鹰嘴豆，保留液体
将鹰嘴豆，柠檬汁，柠檬皮，生蒜和橄榄油混合成光滑的果泥
如果您使用芝麻酱或香料，也可以添加
如果混合物看起来太浓，请加入鹰嘴豆或水中的预留液体
品尝测试
一旦你的鹰嘴豆泥光滑，用勺子取样并根据你的口味调整。它需要盐和胡椒吗？多一点橄榄油？更多的大蒜？现在添加它们，并将它们混合在一起，以使您的味道平衡完美。
一旦你拥有它你喜欢的方式，将新鲜制作的鹰嘴豆泥倒入碗中。淋上一点点橄榄油，如果你愿意，可以撒上一些额外的香料，享受吧！