葡萄酒是这样一种身份象征，选择合适的葡萄酒看起来令人难以置信。想象一下，如果你试图给新客户或约会留下深刻印象，你会尴尬地愚蠢地用你的鱼子酱订购Cab Sauv。别介意搭配牛排的白葡萄酒！幸运的是，新的研究表明，一些人不同意侍酒师的恐惧。事实证明，即使是葡萄酒，顾客也总是对的。
密歇根州立大学的酒店管理学者提出了一种新的方式来了解你的味觉。这项研究不是假设所有人都以同样的方式对葡萄酒和食物配对作出反应，而是支持每个人都有一个比传统智慧更重要的特定“vinotype”的想法。 Vinotypes有四种口味，从挑剔到强烈：甜味，过敏，敏感和耐受。例如，无论雷司令多么微妙，如果你是一个宽容的vinotype，你宁可尝试大胆而强烈的口味，甚至与低调的菜肴配对。
我们已经知道，我们大多数人都无法区分非常便宜的葡萄酒和非常昂贵的葡萄酒。事实上，当我们在葡萄酒上花更多的钱时，我们的大脑会让我们觉得它的味道更好。在商业环境中（或浪漫的情况），仍有心理因素为您的餐饮伙伴提供昂贵的瓶子。但是，如果你纯粹从品味，文字和社交角度思考，不要过分担心哪种葡萄酒是正确的。你喜欢你喜欢什么 - 你不应该关心谁知道它。