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食品和营养行业的职业范围广泛，可能需要许多不同的工作职责和工作环境。农民，科学家，餐馆工作人员，保健营养师和减肥顾问都可以接受正规的食品和营养培训和教育。科学，特别是生物学和化学以及营养学的坚实基础对于食品和营养职业至关重要。在获得本科学位之前，了解您可能想要进入的领域（例如公共卫生，体育，医疗保健，农业或餐馆管理）是有帮助的，这样您就可以缩小您的注意力。
保健营养师
卫生保健营养师在医院，疗养院和其他医疗机构工作。他们监督患者菜单和营养需求，与医生和其他医疗保健提供者合作，确保患者接受适合其医疗条件的饮食。大多数保健营养师职位需要四年的营养学位，重点是生物学，生物化学，无机和有机化学，营养学，医学营养学，食品服务系统，高级食品科学和营养科学等领域。行政职位通常需要硕士学位。美国卫生保健营养师的平均工资从34,392美元到45,829美元不等。
营养学家/教育家
担任教育工作者的营养学家可能会为政府机构，卫生组织，非营利组织，学校，社区中心或病人护理机构工作。许多营养师担任顾问，为公众提供教育研讨会和讲座。富裕人士（如演艺人员和专业运动员）雇用其他营养顾问来制定饮食计划和菜单。教学职位，尤其是高等教育职位，通常需要额外的教育，包括研究生学位。
减重专家
减肥计划和诊所需要经过培训的营养师直接与客户合作，制定菜单和减肥计划，以增加他们的减肥，举重和其他健身计划。衡量客户的身体特征，跟踪物理和代谢变化，监测情绪和心理变化都是专业减肥营养师的职责之一。为确保客户安全，可能还需要咨询医生和其他医疗专业人员。
食品科学家或技师
具有食品和营养背景的人可以获得食品开发职业。食品科学家和技术人员测试食品，确定和测量食品的营养水平，开发食品替代品以及添加剂和安全标准，解决消费者需求和需求等问题并解决食品成本问题。食品科学家可以与公职人员合作开发健康的学校饮食，咨询医疗保健专业人员的前沿发展，并在生产工厂担任质量保证监督员。实验室设置和工厂车间是两种常见的环境。科学，化学，生物学或相关领域的本科和研究生学位通常是先决条件。
餐厅经理
虽然并非食品服务行业的所有工作都需要大学学位的食品或营养研究，但管理职位通常需要正规教育。餐厅和餐饮服务经理可以在餐馆，酒店，度假村甚至邮轮公司找到工作。某些职位可能需要额外的烹饪培训，但食品和营养背景至关重要。管理层也需要菜单开发和人员管理技能。食物和营养背景将使有抱负的厨师在缺乏此类培训的其他候选人中占有一席之地。
食品作家
有写作天赋的专业营养学家可能会成为健康，营养或饮食出版物的食品评论家或作家。另一方面，专业作家可以获得正式的食品和营养培训，以更好地报告食品和营养问题。