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银器是用于食用和提供食物的器具的统称。银器是所谓的，因为它以前是用银制成的;然而，今天，除了“星期日最佳”之外，不锈钢或塑料更可能是一切。您可能会发现银器被称为扁平餐具或餐具。了解银器的类型及其用途可以帮助您在规划商务功能和正式晚宴时呈现专业形象。
银器礼仪与关怀
当面对真正的银器时，通常以令人眼花缭乱的刀具，叉子和勺子呈现，使用来自外部的器具。存在一些例外情况：例如，牡蛎叉带有刀，在板的右侧，黄油刀可能带有面包盘，甜点银器通常出现在盘子上方。真正的银器通常是镀银的，所以清洁时要小心。抛光剂具有磨蚀性，可以立即取下涂层。
标准银器
标准银器由刀，叉和勺子组成。茶匙，虽然可能更熟悉的测量单位，用于搅拌你的茶。各种尺寸的所有银器都可以买到 - 想想牛排刀，锯齿边，比汤匙大的汤匙，以及可能有更宽的外齿切成薄饼的甜点叉。商务餐饮的正式培训可以帮助您做出正确的选择。
供应银器
供应银器包括抹刀形蛋糕切片机，用于切割和提供切片蛋糕 - 可能是为了庆祝公司里程碑或退休。你也有双管齐下的叉子，可以从烧烤的烤肉或烤肉和适当大小的钢包上取出肉 - 手柄上的大勺子 - 从盘子或肉汁罐中倒入汤或肉汁。一些银器旨在使食物可供吃：螃蟹饼干，胡桃钳和龙虾镐都有此功能。
塑料制品
Plasticware用于公司野餐和大型非正式功能。虽然它产生的废物和油基材料不环保，但塑料刀，叉和勺子便宜又方便，节省了清洁费用。
专业银器
银器套装中的其他物品可能包括筷子，可以是木头，塑料或竹子。将它们放在筷子架上以防止它们滚动;学会用筷子吃饭会让你对亚洲客户有一定的同情心。还存在一些不寻常的混合工具;虽然你会在快餐店找到塑料叉塞，你也可以在野营用品商店找到轻质钛版本。