真的不是很久以前，当寿司是一个妙语，大多数美国人发现的东西是奇怪和粗暴的，而且不仅仅是一点点傲慢。闪存到现在，寿司可以在各种各样的地方买到，从米其林星级餐厅到大型杂货店。巧妙地呈现的生鱼在美国是一种美味，昆虫可能不久就会追随它。
根据澳大利亚拉筹伯大学和宾夕法尼亚大学最近的研究，寿司食用者更容易接受食虫。百分之八十二的美国人表示他们愿意一般吃昆虫，而百分之八十的人愿意吃整只昆虫。在这些群体中，43％的人报告定期吃寿司。
从道德到环境再到预算，吃昆虫是值得追求的原因有多种。诀窍是使其成为身份的象征。我们可能已经开始了： 美食与美酒 在其网站上对含昆虫的高档菜肴进行了热烈的评论，而Foodbeast则在2014年宣传了实际的昆虫寿司。
然而，美国似乎还没有达到临界点。有一个原因，情节指向 末日列车 是如此有效（你知道的那个）。尽管如此，还是有很多话要说尝试新食物。毕竟，寿司很美味，直到你试了一下，你才知道。