我离开学校的第一份工作是作为公关员工在食品市场工作，这主要是因为我把访问过的媒体带到了市场。有一天，当我通过市场的惊人产品部门指导记者时，她提到了产品比她作为食品合作社成员所获得的产品更加多样化。
照片由Marianne Slote（@ mangomare1960）发布
我很好奇：在大学期间，我没有买很多农产品，因为我没有时间或精力去创造性地做饭。我做了很多意大利面，很多煎蛋，很多即食拉面。但正如记者向我解释的那样，合作社是了解食物作为我们生活中自然元素的好方法。你了解了季节，产品实际保存多长时间，还能看到你通常不会在杂货店试用的东西。
随着她的介绍，我加入了洛杉矶韩国城的合作社。社区空间有一个丰富的蔬菜和水果花园（和鸡！），但每个星期天，一辆卡车停下来从早上的农贸市场卸下剩菜。这种产品从茴香的灯泡到无尽的胡萝卜蒲式耳到羽衣甘蓝的小森林。在将近三年的时间里，我已经遇到了这些熟悉的东西以及我可能永远都不会正常寻找的产品（Rutabagas，任何人？）。
Rachel Pastiloff（@rachelpastiloff）发布的照片
每个合作社成员选择接收一个盒子，每人花费10美元。对我来说，每次轮班时我都会订一个盒子（每隔五个星期就会对进来的产品进行分类）。我带着丰富的产品回家，我不得不快速适应我带回的品种的现实。
那么，有什么最好的方法来充分利用您的产品盒？请记住，我住在洛杉矶，这个地区的农产品几乎可笑。您自己的当地农产品合作社的深度和广度会有所不同，但总的来说：
生菜和非山脊羽衣甘蓝尤其枯萎 令人难以置信 快速。我乘坐公共汽车往返合作社，所以我总是把我的绿叶蔬菜和其他类似的嫩产品（例如梨子）装在我的包的顶部，这样就不会挤压它们，加快它们的萎..
沙拉当然非常适合照顾果岭，但你也可以在三明治或炒菜中使用大多数蔬菜。请记住：即使您无法想到解决方案，互联网也适合您。说到那……
我最后一次拿到一个盒子，我发现自己有甜菜：红根，还有满满一篮子的绿色蔬菜。好奇，我开始研究利用甜菜根和绿色的食谱，并发现一个涉及（当然）培根。我的食品储藏室里已经有了大部分其他成分，所以把它放在一起并不困难。
我的问题几乎从来都不是我想不到用个别成分烹饪的东西，但我需要某种共识，认为这些组合是明智的。在野外看到其他食谱，包括我手头的食材，让我对我的产品能做些什么更多的想法 - 也阻止我做出不好的风味/成分决定。因此，不要搜索一般的意大利面食谱，而是查找“面食配方茴香tomatillo parsley”或者您正在寻找的任何产品组合，stat。
在冬季，我会收到一个 批量 根产物。不只是胡萝卜，还有世界上所有的胡萝卜，加上甜菜，萝卜，大头菜，花椰菜和西兰花。虽然根茎蔬菜会比它们多叶的蔬菜保持更长的时间，但是将它们隐藏起来并不会太舒服。一旦它们开始变得橡胶状，它们到期时的时钟就会呈指数级下降。
您可以将它们存放在（干净的）沙子中，以防止水分更多地影响根部，但我个人更喜欢只是在没有时间去思考它们的储存/如何好的情况下将它们剁碎并烤掉它们他们保持着。如果你有什么东西可以把它们弄成泥，你也可以把它烤成汤。
另外两种适合根的配方类型：咖喱和果汁。后者需要一些设备，但如果你有它，这可能是照顾你的根产物的最快方法。 （虽然你肯定会有一些浪费。也许是为了堆肥或烘烤？）
如果您有时间立即烹饪和冷冻食物，请认真考虑此选项。大多数产品在存放后会持续几天;但如果您不想处理不同的到期时间表，请立即完成所有操作。您可以在烤箱中烤一锅蔬菜，同时将西葫芦旋转成面食替代品，或者用蛋白质炒几种不同种类的蔬菜，同时在沙拉中使用其余的蔬菜。特别是草药可以在酱汁，调味品，烤肉和汤中获得很多里程。你所要做的就是拥有开放的心态和空虚的胃：你可以吃掉它，你绝对应该吃。