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联邦政府鼓励纳税人通过扣除捐赠食品的费用向有需要的人提供食品捐赠。但是，尽管您的意图可能很好，但在您有资格申请扣除之前，IRS仍然要求您满足某些标准。
美国国税局慈善机构
在进行任何食物捐赠之前，确保您捐赠的慈善机构是IRS合格的组织。这要求组织从美国国税局获得正式的免税地位，除非它是一个宗教组织，如教堂或犹太教堂。一般而言，美国国税局为其唯一的使命是促进慈善，宗教，人道主义，教育，科学或文学事业的组织提供免税资格。因此，如果您将食物捐赠给当地的无家可归者收容所，那么它很可能是一个合格的组织。但是，如果您指望要求慈善捐款扣除，您应该询问该组织的代表。
捐赠食物
由于您没有向慈善机构捐赠现金，因此IRS要求您确定食物的价值。只要是合理的估值，您估计的食物价值将等于您所扣除的金额。在大多数情况下，确定价值的最简单方法是使用您购买食物所支付的价格。如果您正在准备餐饮捐赠，您可以包括所有食材的费用，但不包括准备餐点时的任何价值。
声称捐款扣除
如果满足所有其他要求，您的食品捐赠将有资格获得慈善捐款扣除，您只能将其作为附表A的逐项扣除。但是，并非每个纳税人都会逐项列出;有些人声称标准扣除。如果您确实要求标准扣除，因为您的食物捐赠总额加上所有其他可扣除的费用低于标准扣除额，那么您不能通过捐赠来节省任何额外的所得税。
捐赠食物清单
许多企业，如餐馆和酒店，经常将多余的食品库存捐赠给当地的慈善机构。当您拥有进行食品库存捐赠的业务时，您需要遵守不同的要求才能从业务收入中扣除食品成本。首先，您捐赠的食物必须适合人类食用，这意味着您不能要求扣除被宠坏食物的捐赠。此外，您捐赠食物的慈善机构必须使用它来喂养有需要的人，病人或老人，并禁止出售。当您进行此类食品捐赠时，IRS要求您从组织获得书面声明，确认其仅将食品用于这些目的。